GALLETAS DE MANTEQUILLA (para decorar)

Estas galletas de mantequilla son especiales para decorar, pues no se deforman ni se rompen fácilmente;  además, su sabor queda perfectamente  potenciado  con cualquier decoración que le pongamos (como un glaseado , fondant ,chocolate,etc.) y dado que  son bajas de  azúcar quedan perfectamente  equilibradas con  el dulzor de la cubierta.

Pueden almacenarse durante muchas semanas sin perder sus cualidades , así que en pocas palabras ideales para decorar.

GALLETAS DE MANTEQUILLA (para decorar)

Mi valoración: * / ***

Fuente : foro 'El Portal'

Nº de unidades :8-12

INGREDIENTES

• 350 g  ……………………………………………... Harina  de repostería ‘ Eroski’
• 100 g ………………………………………..………Azúcar
• 200 g ………………………………………………...Mantequilla   s/s ‘Eroski’
• 1 ‘L’ …………………………………………………Huevo
• 1 cchta……………………………………………….Esencia de vainilla

Galletas de Chocolate: sustituir 40-50 g de harina por la misma cantidad de cacao en polvo.

ELABORACION

 

Tamizar  juntos los ingredientes secos (harina, y azúcar ) , repetir.

 

 Añadir la mantequilla en los ingredientes secos, mezclar bien hasta que la masa esté arenosa.

Añadir el huevo batido y la esencia de vainilla, amasar hasta que no se pegue en las manos (no sobre amasar)

 

Poner la masa en papel film y refrigerar durante 30 min.

Hornear en horno precalentado a 170 ºC por aproximadamente 8-10  min.