BIZCOCHO MARMOL ( de la famosísima Peggy Porschen )

El bizcocho elegido para el finde pasado fue el ' Marble Cake ' en la versión de la famosísima Peggy Porschen ( del libro Boutique de Pastelería), la traducción sería un ' Bizcocho mármol ' , y el toque diferente que le da Peggy es el  color rosa.

Este bizcocho tiene un intenso sabor a mantequilla, es más bien de textura compacta, muy húmedo (además de por la mantequilla, por el baño de almíbar que se le da) y de mucho gusto a chocolate; sin embargo,  el gusto a vainilla es más bien discreto (al próximo le pondré más vainilla)...

Lo que más me gustó de este cake fue su textura, más bien durita pero sin llegar a estar seca, además de que el almíbar se nota como una especie de glaseado final;  gustó muchísimo en casa que no estuviese tan dulce (lo que me sorprendió, pues aunque se baña en almíbar no queda demasiado dulce ), yo diría que tiene el punto exacto que gusta a todos!!!

La verdad es que yo lo definiría más como una tarta que como un bizcocho, y la próxima vez que lo haga lo acompañaré con un sirope de frutas, o con una bola de helado de vainilla yum,yum!!!

Es muy fácil de hacer, en el horno no tarda demasiado, y es muy aparente para una merienda especial o para sustituir a una tarta de cumpleños.

TORRIJAS DE SEMANA SANTA

Una vez que las haces las querrás volver a hacer.... son súper fáciles, súper rápidas y súper ricas !!!, yo creo que es el postre ideal para quitarnos el gusanillo por algo dulce , y más en estos días de tanto festivo.
La única pega que les encuentro es que son fritas y por lo tanto hipercalóricas ! bbbbrrrrrr....
La solución????
pues comer un cachito y compartirlas! jajja

LA TARTA DE GARAZI

La semana pasada mi dulce Garazi hizo 2 añitos !!! ...si ni me lo puedo creer, qué rápido pasa el tiempo, verdad?...es muy cierto el dicho de que el tiempo no corre sino que vuela cuando hay niños en casa.

Mucho tiempo no tuve para prepararle su cumple, pues entre las vacaciones y el inicio del cole se me hizo difícil encontrar una tarta llamativa y a la vez bonita, así que las opciones se fueron acabando cada que buscaba en mis libros , pues todas las decoraciones eran muy bonitas pero también laboriosas....

Mi varita mágica (como siempre) fue recurrir a internet, esta vez a pinterest y buscar con la frase: 'children's party'....

.... así que después de un par de horas mirando cientos de decoraciones y tartas para fiestas infantiles vi una tarta muy llamativa y de muchos colores llamada 'rainbow cake',

 así que me gustó la idea de esta tarta pero no estaba todavía convencida , así que nuevamente usé mi varita mágica y busqué en google, con el nombre de rainbow cake....pues bien, encontré muchas fotos y estilos de esta tarta ,hasta que vi una que me encantó : la llamada !Ombre petal cake¡ , pero en versión arcoiris (ideal para niños), es decir la rainbow petal cake..... así que sin dudarlo la hice!!!!!

La tarta la hice con dos bizcochos de yogur ,bañados en almíbar de naranja y rellenos con una crema de nata y mermelada de fresas; toda la decoración fue de nata montada de colores.

Debo de decir que esto de la nata fue una variación que yo le hice, pues la tarta ombre petal cake casi siempre se hace con buttercream (crema de mantequilla), además, en lugar de ponerle al bizcocho de yogur un aceite suave le puse aceite de oliva , pues como lo hice con 4 días de antelación así se mantuvo más húmedo (esto sólo lo hago cuando el bizcocho lo comeré luego de varios días de horneado).

El resultado fue bueno (para mi) y espectacular para Garazi!!!!, cuando vio la tarta se puso a aplaudir y no dejaba de decir  : "mio,mio,mio"..... y ya luego cuando le cantamos el cumpleaños feliz lo único que hacía era meter su dedito en la tarta y comer cachitos de nata de todos los colores.....

Respecto al sabor , me sorprendió....

yo no tenía muchas ganas de que los invitados probasen la tarta ,pues hasta ese momento me creía que la tarta había quedado fea , ya que era un bizcocho de sabor fuerte (pues me equivoqué y le puse  aceite de oliva) y demasiado aburrido (sólo con un relleno de nata mezclada con mermelada de fresa casera - con un toque ácido porque siempre las hago así- y mojado con almíbar de naranja) 

pero gustó muchoooo, 

Garazi se comió su cacho de tarta , y aprovechó de comerse el mío cuando me levanté de la mesa a por unas cucharas!!!!

BAVAROIS DE MANGO

Mi cuñada trabaja en una frutería, y me pidió que le hiciera algún postre con mango, pues a su jefe le encanta y se lo quería regalar ...

pensando, pensando, decidí hacer este bavarois (que a ella también le gustó mucho alguna vez que lo puse en una cena de verano)

Me encanta hacer bavarois en verano, pues es ideal para los días de mucho calor, ya que es un postre suave y refrescante, además de súper ligero (yo no lo hago con nata !!!).

DULCES DEL CONVENTO 2014

Y van ya más de 10 ediciones de esta estupenda feria de dulces; preparados todos por las monjas de  los conventos españoles y un par de conventos franceses !!!

Este año me dije que iría sí o sí (los dos años anteriores se me había pasado la fecha y para cuando lo recordé  era tarde )..... así que me informé con tiempo de la fecha (del 30 de mayo al 1 de Junio) y el viernes  a las 10:30  estuve en la puerta del 'Museo Diocesano de  Arte Sacro' de Bilbao.

Para quienes nunca hayáis estado en esta feria, os puedo decir que realmente merece la pena ir, pues los dulces son más que estupendos, y los precios bastante apañados y lo mejor de todo es que el dinero de las ventas va para mantener los conventos .

 

La feria la hacen en los pórticos de este antiguo claustro, que es muy silencioso y sobrio ....

Ponen muchas mesas vestidas con manteles blancos , las paredes decoradas con murales y el personal que atiende va vestido de riguroso negro... no penséis que son las monjas o monjes los que venden, pues no veréis a ninguno por allí !!!

Si mal no recuerdo fueron 11 las mesas que habían, y cada una de ellas tenía los dulces de entre tres  a 5  conventos; es importante decir que los dulces estuvieron perfectamente envasados y hasta con fecha de caducidad !!!

 

Era tanta la variedad de dulces que había, y  con nombres tan desconocidos para mi, que andaba pregunta que pregunta  a los vendedores ...

Me gustaría decir que todos los vendedores eran chicos y chicas voluntarios !!!...

 

... y que además, eran súper amables pues siempre estuvieron dispuestos a explicarme acerca de qué dulces se trataba y qué llevaban, del convento de procedencia, de si los habían probado y qué les había parecido...

 en pocas palabras gente encantadora!!!

Bien, y ahora viene lo más importante, lo que todo goloso quiere ver,  y aprender  :