En casa son los dulces navideños que más gustan , así que siempre son los primeros en nuestra lista navideña , por supuesto somos fieles a la marca 'Segura' , aunque sean más caros....bueno, la historia es que este año vimos en el folleto del 'Eroski' que los habían puesto rebajados (me parece que la segunda unidad al 50%) pero, nos dimos con la desagradable sorpresa que habían 'volado' en el súper y por supuesto comprarlos a peso salían mucho más caros, así que me llevé tal enfado que dije en casa: 'este año los hago yo'
Busqué recetas en la red, y me di cuenta que los famosos mazapanes de soto eran facilísimos de hacer, además, me sorprendió muchísimo uno de sus ingredientes: la patata!!!!
lo único que me preocupaba era lo del almíbar, por la cuestión del punto, pero bueno, me dije a probar!!!
Sobre la receta, no puedo decir que haya seguido alguna al pie de la letra , pues modifiqué la cantidad de ralladura de limón, y además la de patata, ya que le puse un pelín más; por otro lado, usé una especie que no lleva el original.....
El resultado?????
Pues antes de poder probarlos , ya los habían probado en casa , ya que fueron a por setas con unos amigos, y no se me ocurrió mejor idea que mandarles de almuerzo unos mazapanes de soto.... lo cierto es que toda la mañana me estuve arrepintiendo, pues no los había comido y pensé que a lo mejor estarían como una piedra, por mis dudas sobre el punto del almíbar.... sentí muchísimo alivio cuando regresaron a casa y me dijeron:
!!!Exquisitos!!!, y eso que los amigos no son mucho de mazapanes de soto...
a quienes los han probado, les han encantado , y siempre coinciden en sus comentarios pues dicen que tienen el aspecto de los de 'Segura' pero el sabor más natural e intenso.....
a lo mejor el secretillo fue la canela!!!
